北京庆丰包子铺

来源：网络编辑：admin 时间：2023-04-15

导读：北京庆丰包子铺(以下简称：庆丰包子铺)始建于1948年，距今已有60多年的历史，原址位于西单路口东南角，当时的字号叫万兴居，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。1976年正式更名为庆丰包子铺，以经营包子、炒肝为主。

北京庆丰包子铺(以下简称：庆丰包子铺)始建于1948年，距今已有60多年的历史，原址位于西单路口东南角，当时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。

　　“庆丰包子铺”这一中式快餐品牌在历史长河中，因城市拆迁、门店迁址、隶属关系划转等原因多次停业，历经坎坷。在原西单食品开发公司经理陈甲兰的带领下，艰难开店，顽强生存下来。到2004年12月，开始走上了中式快餐连锁的快行道。在此后短短的七年时间里，庆丰包子铺从3家门店扩张到166家连锁店的规模(直营店25 家)。连锁网点遍布北京市所有行政区县以及河北省燕郊地区，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。

　　随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大，为了更好地推进连锁化经营的标准化建设，2008年8月，在顺义区投资建设“北京庆丰万兴食品科技研发中心” 一期工程(又称：配送中心)。配送中心对所有庆丰连锁店的食材实行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。配送中心投产后不仅保证了品质，也有效解决了由于加工中的不可控因素所造成的单店之间的口味差异，节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让连锁店管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控力度。

　　在一期工程的基础上，庆丰配送中心二期工程于2011年10月开工，2012 年9月竣工投产。新建车间配套设施齐整，在生产能力、绿色环保、生产安全等多个方面的先进程度均比原有车间有大幅提高。

　　庆丰包子铺的严格管理、优良品质和快速发展，在社会上产生了广泛影响，企业品牌知名度和美誉度不断提升。先后获得了 “北京商业人气品牌”、“爱国卫生先进单位”、“中国风味特色餐厅”、“首都文明服务示范窗口”、“市早餐工程示范店”，全国十大快餐连锁企业等各种奖励和荣誉。庆丰包子铺成为京城百姓十分喜爱的快餐品牌。
庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其可靠的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配比、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有具体要求，包子薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美。同时，庆丰包子铺经营品种十分丰富。包子、粥品、凉菜、炒肝等有数十种品种，价钱既便宜又实惠。除了保持传统技法外，庆丰每年还不断推出新品，近年来推出的胡萝卜素什锦包子、猪肉酸菜包子、冬笋酱肉包、鲅鱼水饺、牛肉马蹄水饺、牡丹芦苇笋烧麦等，不断丰富着百姓的餐桌。

2013年12月18日，在没有提前通知的情况下，习近平来到北京月坛北街路口西北角的庆丰包子铺内吃包子。点餐时，他坚持排队，亲自拿钱在点餐台和其他人一样点餐取餐。排队时，他还跟其他顾客亲切地说着话，聊着家常。“那种感觉好像是在街头遇见了老朋友一样。”现场一位顾客回忆。习近平花了21元点的二两猪肉大葱包子、一碗炒肝、一份芥菜也被网友称为“习大大套餐”。